福岡 博多の名物 鶏の水炊き
当店ではコース料理としてとして皆様に楽しんでいただいております。
初めに前菜
鶏皮の食感を楽しむ鶏皮煮こごりに
鶏の茶碗蒸し と 鶏の肝煮が付いて
次は地鶏と胸肉の蒸し焼き
地鶏は身がしっかりとして噛むほど旨みを感じ
胸肉はやわらかく優しい味わいをお楽しみ頂けます。
そしてメインの鍋
玉葱の刻みが良い食感の役わりをしてくれます。
鍋の鶏骨付き肉は大根と共に煮込み柔らかくポン酢をかける事で
さらなる鶏の旨みを引き出し美味しくいただけます。
そして若鶏の唐揚げがつき最後に雑炊で〆て頂いております。
全て鶏ずくしの 鶏の水炊きコースを
是非 西公園 うぐみ亭でお楽しみ下さい。
ご予約お待ちしております！